GN Maße und Größen

GN Behälter

Wie bereits erwähnt basiert das Gastronorm-Konzept auf der rechnerischen Basis GN 1/1. Die Behälter müssen in der Summe ihrer Größe immer Eineintel ergeben. Nachfolgend sind einige Kombinationsmöglichkeiten der Gastronormbehälter aufgeführt:

Edelstahl Gastronormbehaelter

Kombinationsmöglichkeiten: 1 x GN1/1 und 2 x GN1/2

Kombinationsmöglichkeiten: 2x GN1/2 oder 3 x GN1/3

Kombinationsmöglichkeiten: 2x GN1/2 oder 3 x GN1/3

Wie man sieht ist die Vorrichtung für die Gastronormbehälter so ausgelegt, dass die Summe der Behälter immer Eins ergibt. Je nach Bedarf hat man also vielseitige Kombinationsmöglichkeiten:
GN 1/2 + GN 1/2
GN 1/2 + GN 1/4 + GN 1/4
GN 1/4 + GN 1/4 + GN 1/4 + GN 1/4
GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/3
usw…

Tabellarsiche Übersicht üblicher Gastronormbehälter Größen

Nachfolgend finden Sie eine tabellarische Übersicht der gängigsten GN-Maße und eine kurze Erläuterung zu den einzelnen Maßangaben:
Maße diverser Gastrobehaelter

  • Die Außenweite ist der Abstand zwischen den äußeren Kanten des Behälters. Diese GN-Größe ist normiert.
  • Die lichte Weite ist der Innenabstand der Seitenwände und kann von Hersteller zu Hersteller variieren, weswegen sich auch unterschiedliche GN-Behälter nicht immer stapeln lassen.
  • Das Volumen wird in Liter angegeben und kann von Hersteller zu Hersteller leicht abweichen, da die lichte Weite nicht standardisiert ist.
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/1 20 mm Schale 530 x 325 mm 505 x 300 mm
GN 1/1 40 mm ca. 5,0 Liter 530 x 325 mm 505 x 300 mm
GN 1/1 65 mm ca. 9,0 Liter 530 x 325 mm 505 x 300 mm
GN 1/1 100 mm ca. 13,9 Liter 530 x 325 mm 505 x 300 mm
GN 1/1 150 mm ca. 21,0 Liter 530 x 325 mm 505 x 300 mm
GN 1/1 200 mm ca. 26,5 Liter 530 x 325 mm 505 x 300 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/2 20 mm Schale 325 x 265 mm 300 x 240 mm
GN 1/2 40 mm ca. 2,3 Liter 325 x 265 mm 300 x 240 mm
GN 1/2 65 mm ca. 3,8 Liter 325 x 265 mm 300 x 240 mm
GN 1/2 100 mm ca. 6,0 Liter 325 x 265 mm 300 x 240 mm
GN 1/2 150 mm ca. 8,9 Liter 325 x 265 mm 300 x 240 mm
GN 1/2 200 mm ca. 11,7 Liter 325 x 265 mm 300 x 240 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/3 20 mm Schale 325 x 176 mm 300 x 151 mm
GN 1/3 40 mm ca. 1,4 Liter 325 x 176 mm 300 x 151 mm
GN 1/3 65 mm ca. 2,4 Liter 325 x 176 mm 300 x 151 mm
GN 1/3 100 mm ca. 3,8 Liter 325 x 176 mm 300 x 151 mm
GN 1/3 150 mm ca. 5,5 Liter 325 x 176 mm 300 x 151 mm
GN 1/3 200 mm ca. 7,5 Liter 325 x 176 mm 300 x 151 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/4 20 mm Schale 265 x 162 mm 240 x 137 mm
GN 1/4 40 mm ca. 1,6 Liter 265 x 162 mm 240 x 137 mm
GN 1/4 65 mm ca. 1,8 Liter 265 x 162 mm 240 x 137 mm
GN 1/4 100 mm ca. 2,8 Liter 265 x 162 mm 240 x 137 mm
GN 1/4 150 mm ca. 4,0 Liter 265 x 162 mm 240 x 137 mm
GN 1/4 200 mm ca. 5,5 Liter 265 x 162 mm 240 x 137 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/6 65 mm ca. 1 Liter 176 x 162 mm 151 x 137 mm
GN 1/6 100 mm ca. 1,6 Liter 176 x 162 mm 151 x 137 mm
GN 1/6 150 mm ca. 2,4 Liter 176 x 162 mm 151 x 137 mm
GN 1/6 200 mm ca. 3,4 Liter 176 x 162 mm 151 x 137 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 1/9 65 mm ca. 0,6 Liter 176 x 108 mm 151 x 83 mm
GN 1/9 100 mm ca. 1,0 Liter 176 x 108 mm 151 x 83 mm
GN 1/9 150 mm ca. 1,5 Liter 176 x 108 mm 151 x 83 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 2/1 20 mm Schale 650 x 530 mm 625 x 505 mm
GN 2/1 40 mm ca. 10,0 Liter 650 x 530 mm 625 x 505 mm
GN 2/1 65 mm ca. 18,5 Liter 650 x 530 mm 625 x 505 mm
GN 2/1 100 mm ca. 28,5 Liter 650 x 530 mm 625 x 505 mm
GN 2/1 150 mm ca. 42,0 Liter 650 x 530 mm 625 x 505 mm
GN 2/1 200 mm 650 x 530 mm 625 x 505 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 2/3 20 mm Schale 354 x 325 mm 329 x 300 mm
GN 2/3 40 mm ca. 3,0 Liter 354 x 325 mm 329 x 300 mm
GN 2/3 65 mm ca. 5,5 Liter 354 x 325 mm 329 x 300 mm
GN 2/3 100 mm ca. 9,0 Liter 354 x 325 mm 329 x 300 mm
GN 2/3 150 mm ca. 13,0 Liter 354 x 325 mm 329 x 300 mm
GN 2/3 200 mm ca. 18,0 Liter 354 x 325 mm 329 x 300 mm
Modell Tiefe Volumen Außenmaße Lichte Weite
GN 2/4 20 mm Schale 530 x 162 mm 505 x 137 mm
GN 2/4 40 mm ca. 2,0 Liter 530 x 162 mm 505 x 137 mm
GN 2/4 65 mm ca. 3,7 Liter 530 x 162 mm 505 x 137 mm
GN 2/4 100 mm ca. 5,8 Liter 530 x 162 mm 505 x 137 mm
GN 2/4 150 mm ca. 8,7 Liter 530 x 162 mm 505 x 137 mm
GN 2/4 200 mm 530 x 162 mm 505 x 137 mm

Gastronormbehälter sind genormte Behälter, genaugenommen sind es nur die Außenmaße die normiert sind. Aufgrund der Standardisierung der Abmessungen können GN Behälter durch neue ersetzt werden. Soweit die Theorie. In der Praxis sieht es jedoch so aus, dass Gastronormbehälter verschiedener Hersteller z.B. unterschiedliche Eckradien aufweisen. Darüber hinaus ist aufgrund der unterschiedlichen Beschaffenheit oft nicht möglich die Behälter ineinander zu stapeln. Es ist also ratsam die Behälter eines Herstellers zu kaufen oder vorher die Maße und Größen zu überprüfen. Wenn ein Gastronom über eine längere Zeit mit ein Gastronorm-System arbeiten muss, ist es ratsam einen deutschen Hersteller wie Rieber, Bartscher, BLANCO oder Contacto zu wählen. Die GN-Maße eines Herstellers werden sich so schnell nicht ändern.

Kombinationsmöglichkeiten

Gastronormbehälter werden immer auf der Basis 1 errechnet und zusammengestellt. Auf dieser Berechnungsgrundlage werden die Gastrobehälter zusammengestellt. Nachfolgend finden Sie Beispielbilder mit einigen wenigen Kombinationen. Wie Sie sehen ergben alle Kombinationsmöglichkeiten in der Summe 1.

GN1/2 + GN1/4 + GN1/4

GN1/2 + GN1/4 + GN1/4

GN1/3 + GN1/3 + GN1/3

GN1/3 + GN1/3 + GN1/3

6 x GN1/9 + 2 x GN1/ 6

6x GN1/9 + 2x GN1/6

GN2/4 + GN2/4

GN2/4 + GN2/4

GN1/1

GN1/1

GN1/4 + GN1/4 + GN1/2

GN1/4 + GN1/4 + GN1/2

Bei der Vielzahl der GN-Größen sind die Möglichkeiten der Zusammenstellung schier grenzenlos. Um Ihnen dennoch eine gute Auswahlmöglichkeiten zu bieten finden Sie nachfolgend weitere Kombinationsmöglichkeiten:

Kombinationen mit GN 1/2

  1. GN 1/2 + GN 1/2
  2. GN 1/2 + GN 1/4 + GN 1/4

Kombinationen mit GN 1/3

  1. GN 2/3 + GN 1/3
  2. GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/3
  3. GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6
  4. GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  5. GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6
  6. GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

Kombinationen mit GN 1/4

  1. GN 1/2 + GN 1/4 + GN 1/4
  2. GN 1/4 + GN 1/4 + 1/4 + GN 1/4

Kombinationen mit GN 1/6

  1. GN 2/3 + GN 1/6 + GN 1/6
  2. GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6
  3. GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6
  4. GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6
  5. GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

Kombinationen mit GN 1/9

  1. GN 2/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  2. GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  3. GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  4. GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  5. GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9
  6. GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

Kombinationen mit GN 2/3

  1. GN 2/3 + GN 1/3
  2. GN 2/3 + GN 1/6 + GN 1/6
  3. GN 2/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

Kombinationen mit GN 2/4

  1. GN 2/4 + GN 2/4
  2. GN 2/4 + GN 1/4 + GN 1/4

GN Behälter

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